家常红烧鱼做法大全 家常红烧鱼做法大全视频

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！家常

本文目录

1. 红烧鱼的红烧家常做法好吃又简单
2. 家常红烧鱼的做法
3. 家常红烧鲫鱼的做法

红烧鱼的家常做法好吃又简单

材料：

白鲢鱼1000g，萝卜1个，常红油盐适量 ，烧鱼视频料酒适量，做法生姜适量，大全大蒜适量
，家常大蒜叶适量，红烧大葱适量 ，常红老抽适量

做法步骤 
：

1.白鲢鱼洗净 ，切下中间段腌制，剩下的头和尾巴备用 。

2.鱼头破开成2半 ，鱼尾切块 ，料酒腌制10分钟。

3.青椒洗净拍扁
，切碎。

4.生姜，大蒜 ，洋葱切片 。

5.萝卜切片。

6.油热后放入生姜 ，大蒜，洋葱煸香。

7.放入鱼头和鱼尾稍微煎下。

8.放入适量的老抽上色 。

9.鱼块都煎3分钟后 
，均匀上色 ，接着放入白萝卜片 。

10.放入适量的水
，以淹没鱼为好 ，接着放入大葱段 ，盖锅盖焖煮半个小时 。

11.最后放入青椒和大蒜叶在煮个10分钟即可  ！

家常红烧鱼的做法

食材准备 ：罗非鱼，葱1/2根，姜1小块 ，蒜3瓣，八角2颗，料酒20毫升 ，生抽15毫升 ，老抽25毫升  ，醋10毫升 ，冷水 ，盐3克  ，糖少许

做法：

1.罗非鱼清理干净后，鱼身两侧等距离各划四五刀，抹上盐和料酒，放入葱段、蒜瓣
、姜片，八角腌制半小时左右

2.然后取出罗非鱼，腌料盆中加入冷水
，倒入老抽 、生抽大火烧开备用

3.炒锅加热  ，倒入食用油，用厨房纸巾擦干鱼身两侧表面水分，待油七成热时 ，下入裹好干面粉的鱼两面煎至金黄

4.然后将煮好的料汤倒入炒锅中
，没过鱼身 ，大火烧开，撇去浮沫后
，加入醋和糖
，转中小火烧二十分钟左右
。

5.然后再转大火收汁，将鱼盛出浇汁

家常红烧鲫鱼的做法

步骤1

鲫鱼处理干净，背部划三刀 ，抹盐 ，放上姜片 ，加一勺料酒，腌制（鱼肚中也要这样处理）

步骤2

调料汁 。生抽、老抽，料酒 、醋、胡椒粉 、盐，各适量 
，加水搅拌均匀 。

步骤3

淀粉加水
，搅拌均匀
。

步骤4

腌制好的鱼，用厨房纸吸干净水。

步骤5

用姜抹锅 ，热锅凉油 ，撒点盐
，放入鱼，煎至两面金黄盛出
。

步骤6

爆香姜
、蒜、小米辣、干辣椒、青椒，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入鱼 ，将料汁倒入  ，加适量水。

步骤7

大火烧开转中火 ，等汤汁变稠 ，淋入淀粉水，大火收汁
。出锅，撒上葱花 。

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